工業化大批製作泡菜?那（nà）是用陶罐好還是食品醃製桶好（hǎo）

　　泡菜製作（zuò）簡單，易於儲存，食用方便。原料有蘿卜纓、白菜（cài）、青菜莖、黃瓜、豆角等。蔬菜原料經泡漬發酵，就成（chéng）了酸泡菜。因是冷（lěng）加工，有益成（chéng）分損失較少，所以營養豐富，是（shì）很好的低熱量食品。泡菜還被（bèi）當做調料和藥用，如（rú）酸菜魚、泡椒鯽魚、榨菜肉絲等很多（duō）菜都有泡菜（cài）;藥（yào）用功能方麵，如用泡蘿卜（bo）去寒，用泡（pào）青菜清熱去暑，用泡茄子治腮腺（xiàn）炎，用泡（pào）薑祛寒禦濕等。

　　說到大批量，您可能指的是工業化（huà）生產泡菜吧!工業化泡菜生產有（yǒu）很多方法可以實現的，用陶罐、醃製池、食（shí）品醃製桶等都是可以的，這裏著重介紹成本相對較低（dī）的食品醃製桶。

　　食品醃製桶采（cǎi）用（yòng）全新進口PE原料，也叫（jiào）PE圓桶、牛筋桶（tǒng）等，經過滾塑一次成型，耐碰（pèng）撞，耐腐蝕，且表麵光滑，無死角易清洗，產品符合GB 4806.7-2016《食品....標準 食品接觸用塑料材料及製品（pǐn）》相關技術要求，廣泛用於皮蛋、鹹蛋、蜜（mì）餞、各種蔬菜（cài）、雞爪、竹筍（sǔn）、辣條、海產（chǎn）品、肉（ròu）製品等的清洗和醃（yān）製。

　　食品醃（yān）製桶優點：

　　1、質地堅（jiān）韌：采用聚乙烯(PE)為主要原料，質輕堅韌，搬（bān）運簡便，耐震、耐衝擊;

　　2、耐（nài）藥性佳：對各類（lèi）酸（suān）、堿、鹽具有..之抗腐蝕性;

　　3、清潔美觀：外形流線（xiàn）美觀不易髒汙，可輕易（yì）去除汙垢;

　　4、經濟耐用：采購成本（běn）低，食品醃製桶又被稱為牛筋桶;耐用性高;

　　5、耐熱耐凍：耐熱耐凍性佳，攝氏80～-40均可（kě）使用;

　　6、永不漏液：一體成型，無焊縫無拚接，永不漏液;

　　7、易於收納：不用的時（shí）候可以把醃製桶疊起來放在一邊;空餘場地用作他用;

　　8、相較與陶罐的易碎和醃製池的高成本，食品（pǐn）醃製桶有著很大的（de）優勢。

　　通過上文的介紹，相信大家對於工業化大（dà）批製作泡菜是（shì）用陶罐好還是食品醃製桶好的問題，相信大家心裏（lǐ）已經有答案了。感謝閱讀，歡迎（yíng）關注。

　　本期（qī），你學到了（le）嗎?